Ricicliamo anche in cucina

Ieri sera avevo preparato dei funghi trifolati, ma ne erano rimasti un bel pò, così oggi ho pensato di riciclarli per un primo a base di stracchino rendendo così più facile la preparazione del pranzo, qual'è il piatto che riciclare di più in cucina? Paccheri con stracchino e funghi Ingredienti300 gr. paccheri bontà di altamura
150 gr. stracchino
1 bicchiere di latte
pepe nero q.b.
200 gr. funghi trifolati con prezzemolo
olio extravergine d'oliva q.b.
sale q.b.
In una padella mettere un filo d'olio con i funghi trifolati per riscaldarli un pò, tirare dal frigo lo stracchino e con una forchetta e il latte creare una cremina.
In una pentola portare ad ebollizione l'acqua con sale e cuocete i paccheri bontà di altamura, quando sono pronti scolateli e passateli ancora caldi nella cremina di latte e crescenza. Servite con una base di funghi trifolati caldi, paccheri bontà di altamura in salsa di stracchino e un pò di pepe nero. 
Ha contribuito alla buona riuscita di questa ricetta bontà di altamura con questo prodotto