Ingredienti:
- 2 litri di latte fresco intero, di ottima qualità
- 4 cucchiai di aceto di vino bianco
- un cucchiaio di sale fino
Mettere il latte nel boccale16 min e 30 sec 100° vel 2, aggiungere 3 cucchiai di aceto ed il sale, mescolare bene con un cucchiao di legno ed attendere un minuto e con l’aiuto di una schiumarola raccogliere la ricotta e metterla delicatamente nel cestello, riavviare il bimby per altri 6 min 100° vel 2, aggiungere un cucchiaio di aceto, mescolare bene, attendere un minuo e raccogliere la ricotta. Si conerva in frigo per 2.3 giorni. Con questa dose si ottengono circa 370 gr di ricotta.
Io l’ho fatta con il latte totalmente scremato ed è venuta buonissima…mi immagino con latte fresco intero!!!
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake