Ripieni per le uova di Pasqua

INGREDIENTI
20gr. di canditi
cioccolato a scaglie (fondente o al latte)
cioccolato bianco a scaglie
200gr. di crema di cioccolato
150gr. di crema di vaniglia
200gr. di crema particcera
200gr. di gelato al cioccolato
200gr. di gelato al pistacchio
200gr. di gelato alla menta
1dl. di latte di mandorle
mandorle a lamelle
50gr. di mandorle in polvere
menta fresca in foglie
pistacchi spellati
6 piccole uova di cioccolato
4 piccole uova ai filetti di mandorla
PROCEDIMENTO
Incorporate il latte e la polvere di mandorle a 100gr. di crema alla vaniglia. Mettete la crema al fresco.
Incidete la superficie delle uova di cioccolato alle mandorle, sbriciolate i pezzetti ricavati e metteteli sul fondo delle uova. Riempitele con la crema al latte di mandorle e guarnitele con i filetti di mandorla.
Dividete le 6 uova rimaste. Riempitene tre metà con la crema al cioccolato e guarnite con scaglie di cioccolato bianco.
Farcite le altre tre metà con la crema pasticcera ben mescolata ai canditi tritati.
Distribuite i gelati nelle mezze uova rimaste e guarnitele con i pistacchi, le foglioline di menta e le scaglie di cioccolato fondente.