Riso A Chicchi Lunghi: Finto Riso Cinese Saltato

Calorie a persona: 522

Ingredienti per 4 persone:

• 300 G Riso A Chicchi Lunghi
• 3 Cl Olio D’oliva Extra-vergine
• 1 Frittata Di 2 Uova Tagliata A Striscioline Sottili
• 4 Zucchine
• 2 Carote Tagliate A Listarelle Sottili
• 5 Cipolle Bianche
• 1 Spicchio Aglio
• Alcune Gocce Salsa Di Soia
• Tabasco

Preparazione:

• Cuocete il riso in abbondante acqua salata per non più di 10 minuti, passatelo subito in acqua fredda e lasciatelo raffreddare.
• In una larga padella antiaderente (tipo wok) fate scaldare l’olio nel quale farete appassire a fuoco dolce le cipolle tagliate a fette sottili e l’aglio.
• Dopo pochi minuti aggiungete la carne di pollo o la pancetta e fate rosolare bene.
• Prima di ultimare la cottura della carne versate nella padella le zucchine e le carote, il dado, la salsa di soia e il tabasco.
• Ultimata la cottura le verdure dovranno essere cotte ma risultare ancora croccanti.
• Da ultimo aggiungete la frittata (2 uova sale grana farina latte burro per cuocerla).
• A questo punto potete amalgamare il riso al composto e farlo saltare a fuoco vivace.
• Dovrà risultare piuttosto secco e leggermente dorato.
• Consigliato come piatto unico.
• È buonissimo riscaldato perché diventata ancora più croccante.

Note:

• Luogo: Cina.