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Risotto ai mirtilli

Da Acquabianca

RISOTTO AI MIRTILLI

Estate = Risotti alla frutta!

Allora ragazze,dopo il risotto alle fragole e il risotto al melone era giunto il momento di provare quello ai mirtilli! Molto gradevole...se dovessi fare una classifica direi primo posto melone,secondo fragole e terzo classificato mirtilli.
Delizioso...mi chiedo quale sarà il prossimo,avete idee fruttose da suggerirmi? ;)
INGREDIENTI
80g di riso a testa - brodo granulare vegetale - cipolla bianca - vino secco frizzante - 1 vaschetta di mirtilli
Scaldare un pentolino di brodo vegetale.In una pentola adatta alla cottura del risotto affettare sottilmente poca cipolla e rosolarla in un goccio di olio extra vergine.Aggiungere il riso e farlo tostare,sfumare con un goccio di vino e aggiungere poco brodo. Tenere qualche mirtillo fresco da parte e versare i rimanenti nel risotto,controllare se è salato abbastanza e portare a cottura aggiungendo poco brodo alla volta e mescolando delicatamente.
Servire con i mirtilli freschi e un calice di vino bianco frizzante.

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