Il risotto ai peperoni è il piccante primo piatto dal sapore decisamente estivo che abbiamo selezionato per voi e per aprire la nostra consueta rubrica settimanale dedicata al Bimby, uno dei robot da cucina tra i più conosciuti e diffusi in Italia.
La ricetta che stiamo per proporvi è un altro dei classici della cucina italiana che qui reinterpretiamo con la filosofia del Bimby. Il risotto ai peperoni, risulterà estremamente semplice da realizzare e, grazie al nostro insostituibile Bimby, lo si realizzerà anche molto velocemente. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter realizzare il risotto ai peperoni.
Ingredienti per 2 persone:
- 1/2 Cipolla
– 30 gr Olio EVO
– 1 Peperone Rosso
– 200 gr Riso
– 350 gr Acqua
– q.b. Sale
– q.b. Parmigiano Reggiano
– q.b. Prezzemolo
– q.b. Pepe
Procedimento:
Metti la cipolla nel boccale e trita. 3 Secondi a Velocità 7. Versa l’olio e soffriggi. 5 Minuti a 100° a Velocità 1. Nel frattempo, togli il gambo dal peperone, taglialo in 3/4 spicchi e lavalo eliminando i semi e le parti bianche. Prendi uno degli spicchi taglialo in cubetti di circa mezzo centimetro. Gli altri spicchi tagliali a metà. Metti nel boccale gli spicchi di peperone tagliati a metà e trita. 5 Secondi a Velocità 7. Inserisci la farfalla. Metti nel boccale il riso, l’acqua, il dado vegetale e i cubetti di mezzo centimetro di peperone. Cuoci il riso per il tempo indicato sulla confezione 100° Velocità Soft Antiorario. A fine cottura assaggia il riso, aggiusta di sale e servi caldo spolverando con parmigiano reggiano, prezzemolo e pepe a piacere.
Nota Bene:
Se vuoi renderlo più ricco, aggiungi dei cubetti di brie prima di servire. Guarnisci il piatto con striscioline sottilissime di peperone, ottenute con un pelapatate. Attenzione però a non esagerare, perché il peperone crudo è amaro.
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