Risotto alla pilota

INGREDIENTI

350gr. di riso

1 cipolla piccola tritata

brodo di dado

1 salsiccia morbida ( circa 150gr. )

qualche foglia di salvia

30gr. di burro o margarina

parmigiano grattugiato

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PROCEDIMENTO

• Spellate la salsiccia, sminuzzatela e fatela rosolare leggermente in padella con la cipolla, il burro fuso e qualche foglia di salvia tritata.
• Aggiungete il riso, mescolate, aggiungete il brodo e lasciate asciugare.
• Quando il riso sarà cotto, prima di servire, spolverizzate con abbondante parmigiano grattugiato.