Risotto alle fragole

 Finalmente ho provato a fare questo risotto!Non mi fidavo per nulla...e invece è davvero gradevole,non risulta dolce,il sapore della fragola si abbina a meraviglia.Lo trovo anche molto romantico.
INGREDIENTIper tre persone
210g di riso padanobrodo vegetale fatto in casa,altrimenti dado vegetale biologico150g di fragolevino bianco per sfumarecipolla bianca
PROCEDIMENTO 
In un pentolino scaldare il brodo. Affettare la cipolla molto sottile,e farla imbiondire in una pentola larga con un po' di olio evo.Aggiungere il riso e farlo tostare un po'.Sfumare con un goccio di vino bianco e far evaporare.Aggiungere il brodo poco alla volta e portare il riso a metà cottura,un po' di sale io lo aggiungo sempre.Se in genere lo cuocete circa 20' come me,abbiate pazienza e aggiungete le fragole solo dopo 15' di cottura,è molto meglio.Frullare le fragole e aggiungerle dopo 15' di cottura come vi dicevo.Decorare con fragole fresche e servire con un calice di prosecco se vi piace.