|⇨ Risotto con trevisana

Il isotto con trevisana sono l'originale e intrigante primo piatto che abbiamo selezionato per voi e che utilizziamo per aprire la nostra consueta rubrica settimanale dedicata al Bimby, uno dei robot da cucina tra i più conosciuti e diffusi in Italia.

La ricetta che stiamo per mostrarvi è quella di un primo piatto che vi intrigherà col suo originale accostamento di ingredienti. Si tratta di un primo piatto che qui reinterpretiamo e reinventiamo secondo la filosofia del Bimby. Il Risotto con trevisana, non solo sono deliziosi, ma risulteranno anche estremamente semplici da realizzare e, grazie al nostro insostituibile Bimby, li si realizzerà anche molto velocemente. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter realizzare il nostro Risotto con trevisana.

Ingredienti:

- 500 gr. di riso,
- 200 gr. di radicchio di Treviso,
- 1/2 cipollina,
- 40 gr. di olio di oliva,
- 100 gr. di vino rosso (Amarone o Barolo)
- lt 1,100 di acqua,
- 1 cucchiaio di dado Bimby,
- 30 gr. di burro,
- 40 gr. di parmigiano.

Procedimento:

Inserire nel boccale radicchio e cipolla e portare per 10 secondi a velocità 5, unire l'olio 3 minuti a 100° a velocità 1. Posizionare la farfalla, aggiungere riso e vino e portare per 2 minuti a 100° a velocità 1. Unire acqua, dado e cuocere per 15 minuti a 100° a velocità 1. Terminata la cottura, versare nella risottiera, aggiungere burro e parmigiano, amalgamare bene e lasciare riposare qualche minuto prima di servire.