Il ristorante è molto famoso e tra i vari riconoscimenti ha ricevuto anche una critica entusiastica da parte di Raspelli sulla Stampa nel 2006. La struttura è anche albergo e ha un bellissimo Relais dall'altra parte della strada.
Il Relais del Nazionale a Vernante
dadolata di vitello cruda
Beh, la cena è stata davvero deliziosa. Abbiamo ordinato tra le altre cose una dadolata di vitello cruda con le sue salse, una roba divina, carne così buona e morbida che si scioglieva in bocca. Poi una fassona di razza piemontese alle erbette odorose e barba dei frati e un petto d'anatra con cavolo rosso e mela.
Fassona di razza piemontese alle erbette odorose e barba dei frati
Il petto d'anatra, il cavolo rosso e la mela
Entrambi i piatti erano divini (io ho preferito il petto d'anatra anche se è stato difficile scegliere), mi è spiaciuto non prendere il primo ma non ce l'avrei potuta fare dal momento che dopo il secondo non ho saputo resistere al carrello dei formaggi, grande vanto del ristorante, composto da una trentina di formaggi golosissimi.
Che altro dire? Lo consiglio a tutti! Mangiando e bevendo un bel po' come ho fatto io, si spendono circa 50 euro, ma sono davvero ben spesi e ci si rimette in auto per proseguire il viaggio con il buonumore (tranquilli, non guidavo io... ho apprezzato il Pelaverga senza infrangere la legge). Se passata da quelle parti, non fatevelo sfuggire!
RISTORANTE NAZIONALE
Via Cavour, 60 - 12019 VERNANTE - CUNEO (CN)
Tel. (+39) 0171 920181
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