Ingredienti:
250 g di farina,
200 g di zucchero,
2 yogurt (ho usato il gusto chantilly della muller),
6 albumi,
100 g di olio di semi di mais,
1 fialetta di estratto di vaniglia,
3 cucchiai di latte,
1 bustina di lievito,
1 pizzico di sale.
Montare gli albumi a neve, aggiungendo lo zucchero poco a poco. In un’altra ciotola versare lo yogurt e l’olio amalgamando bene, versare anche la farina setacciata insieme al lievito e infine unire anche gli albumi, mescolando dal basso verso l’alto per non smontare il composto. Aggiungere anche la vaniglia e il latte se occorre, se cioè il composto risultasse troppo duro. Versare il tutto in uno stampo e infornare a forno già caldo a 170 per 40-45 minuti, farà fede comunque la prova stecchino. Sfornare, far intiepidire, togliere lo stampo e far finire di raffreddare su di una gratella, cospargere quindi di zucchero a velo.
foto e ricetta tratte dal web
Pacman
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Magical Cat Adventure
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