Ho comperato questo tè nel corner della Kusmi, all'aeroporto di Parigi, quest'estate e da allora non posso farne a meno. Di tè alla rosa sia neri che verdi ne avevo assaggiati molti ma devo ammettere che la versione della Kusmi è davvero inimitabile.
E' un tè delicato e floreale, delizioso in ogni momento della giornata. Molto aromatico e leggermente vegetale, è aromatizzato solo con petali e fiori e non con olio essenziale e la differenza si sente al palato.
Nel caso l'aroma in questione sia un fiore preferite sempre i tè profumati con fiori veri a quelli aromatizzati con olio essenziale di fiore. Al naso il profumo risulta meno forte ed in tazza il delicato sapore del fiore corona un tè già perfetto.
Abbinatelo ad una torta dai sapori freschi e delicati, io ho pensato ad una crema al latte e cardamomo con lamponi.
Vi bastano:
-due dischi di pan di Spagna
-un disco di marzapane
-della crema di latte profumata al cardamomo e vaniglia. Per farla scaldate 500 ml di latte intero con un cucchiaino di cardamomo in polvere e una bacca di vaniglia, aggiungete gradualmente 4 cucchiai di zucchero e tre cucchiai di maizena.
Cuocete per qualche minuto e poi aggiungete anche un foglio di gelatina precedentemente ammollata e strizzata.
-una tazza di lamponi freschi
Preparate la torta posizionando il primo disco di pan di Spagna in un cerchio da di acciaio, bagnatelo con
uno sciroppo e mettete i lamponi sul fondo al contatto dell'anello lungo i bordi. Versate la crema e fatela raffreddare in frigo, coprite con l'altro disco di pasta e con un disco di marzapane.
Buon tè a tutti!
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