Questo dolce ha riscosso grande successo ieri sera! Penso che lo rifarò molto presto in versione senza latticini per chi è intollerante al lattosio, sostituendo il burro con la margarina e il latte con quello di soia.Il dolce della pasta morbida si sposa molto bene con il sapore della confettura di agrumi (arance amare, limoni, mandarino, bergamotto.)
INGREDIENTI:
4 uova intere (i bianchi a neve)
150 gr di zucchero
150 gr di farina autolievitante (oppure aggiungere una bustina di lievito)
100 gr di burro
Aroma Spumadoro o liquore all'arancia (un cucchiaio)
confettura Fiordifrutta Agrumi Rigoni di Asiago
Sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere l' Aroma (o il liquore) e la farina setacciata,quindi il burro fuso, il latte e il lievito.
Ora versare il composto sulla placca del forno già caldo (180°), sulla carta da forno , lo strato dev'essere circa di mezzo cm, e cuocere per 10 minuti.
Quindi togliere la placca dal forno, coprire il dolce con un panno umido, capovolgerlo su un tavolo (il mio ha il ripiano di marmo) o tagliere e arrotolarlo.
Farlo riposare 10 minuti, quando non è più fumante svolgere il panno, sfilare la carta e spalmare il dolce con la confettura, io ho aggiunto anche un pò di scagliette di cioccolato Dulciar.
Riarrotolare ildolce e, se necessario, pareggiare l'inizio e la fine del rotolo.
Spolverate di zucchero a velo.
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