La pizza è un piatto internazionale e non buono di più! In qualsiasi modo la si farcisca con verdure, con formaggi, per me è una portata fantastica ..potrei vivere di pizza alla grande!Oggi l’ho preparata facendone un bel rotolo farcito con del salame e della mozzarella il tutto sopra ad una passata di …passata di pomodoro! Ce la siamo litigata ah ah ah..
INGREDIENTI Per 2 persone 150 g di farina 00 , 100 g di farina Manitoba, mezzo cubetto di lievito di birra, mezzo bicchiere di latte tiepido, un cucchiaino di zucchero, un cucchiaio di olio extra vergine d’oliva, 100 g di salame, 1 mozzarella fior di latte, qualche cucchiaio di passata di pomodoro, sale.
PROCEDIMENTO Per prima cosa mettete il lievito nel latte tiepido, un po’ di zucchero ed attendete la consueta schiumina della fermentazione. Fate fontana con la farina,unite olio e sale; iniziate ad impastare e per ultimo aggiungete il lievito sciolto . Lasciate poi lievitare per circa 2 ore in un luogo tiepido fino a che la massa avrà raddoppiato il volume .Ora rimpastate il tutto stendete con il mattarello e procedete a farcire il rettangolo di pasta pizza.
Dopo aver aggiunto la farcitura, regolate di sale ,arrotolate la pasta e fatela lievitare ancora per circa 20 – 30 minuti. A questo punto mettetela in forno a 200 °C per 30 minuti e ….gnam gnam Buon appetito!!
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