Rotolo panna e amarene

Buondì amici!
Cerco di pubblicare tutte le ricettine in arretrato, altrimenti a Natale pubblico le ricette estive! =))
Tra una cosa e l'altra non ho mai tempo... Spero vogliate perdonarmi!
Oggi vi mostro una leccornia facile facile, un rotolo di pan di spagna farcito con panna montata e amarene! Buonoooo!!
La ricetta che ho usato per il pan di spagna è la stessa del Rotolo di Pan di spagna con la Nutella, ossia:
- 3 uova
- 120 gr di Zucchero
- 1 pizzico di Sale
- 75 gr di Farina
- 50 gr di Frumina
- 1/2 bustina di Lievito per dolci
- Zucchero a velo
Cominciate separando i tuorli dagli albumi. Mentre gli albumi vengono montati a neve, sbattete i 3 tuorli con 3 cucchiai di acqua bollente, e aggiungete 80 gr di zucchero e un pizzico di sale. Lavorate fino a creare un composto cremoso e omogeneo.
Quando gli albumi saranno montati aggiungete lo zucchero rimanente (40 gr) continuando a montare, dopodichè versate gli albumi montati sui tuorli e aggiungete la farina, la frumina e il lievito setacciati.
Incorporate il tutto molto delicatamente.
Quando il composto sarà omogeneo versatelo su una teglia rettangolare rivestita di carta forno.
Cuocete nella parte media del forno preriscaldato a 190 °C,  per 12-15 minuti (controllate il colore!).
Una volta sfornato l'impasto capovolgetelo su un canovaccio, togliete la carta forno e arrotolate il pan di spagna intorno a se stesso con il canovaccio.
Lasciate raffreddare
(Mi sono copiata il post eheheh)...
A parte montate la panna. Io ho montato una busta di panna con 300ml di latte freddo, però un pò ne è rimasta (se l'è pappata mio fratello!)... Amalgamate piano la panna con lo sciroppo di amarene Fabbri, fino a farle prendere un leggero colore. Diciamo che la quantità di sciroppo è in base ai gusti! Io non ne ho messo molto perchè poi ho inserito nella panna tante amarene Fabbri sparse!!
Le amarene da inserire nella panna le ho sgocciolate un pochino e tagliate a metà...

Aprite il rotolo, che nel frattempo si sarà raffreddato, e inserite la panna e le amarene! Poi, una volta "ri-arrotolato" guarnite a piacere!
Ecco il mio semplice, veloce e buono rotolo:



Scusate se le foto non sono proprio perfette ma le ho fatte con il cellulare!!
Che aggiungere, provatelo! E' molto molto buono!!
Un bacione e a prestooooo!