Sacher cupcake

Questi sono una bomba calorica, ma anche una bomba di bontà! Hanno esattamente lo stesso sapore della sacher ma in versione monodose. Ho utilizzato un tipo di cioccolato fondente al 70 % ma per chi preferisce un gusto più morbido consiglio un fondente al 50%. Non resta che provarli.

Preparazione: 20 minuti
Cottura: 20 minuti
Ingredienti per circa 12 cupcakes

2 uova
200 gr di zucchero
100 gr di cioccolato fondente
5 cucchiai di latte
3 cucchiai di cacao amaro
100 gr di farina
2 cucchiaini di lievito
un pizzico di sale
marmellata di albicocche
100 gr di cioccolato fondente al 50% o al 70% per decorare

Far sciogliere il cioccolato su un pentolino con il latte. Unire le uova allo zucchero e far mntare con una frusta. Unire le uova con il cioccolato appena si è raffreddato.
Aggiungere la farina setacciata, il cacao, il sale e il lievito.Inserire nei pirottini un cucchiaio da cucina di composta, aggiungere un cucchiaino di marmellata di albicocche e coprire con un altro cucchiaio di composta. Infornare a 180° per circa 20 minuti. Decorare con cioccolato sciolto a bagnomaria.

These are a calorie bomb, but also a goodness bomb! They taste exactly the same version of Sacher but monodose.I used a type of dark chocolate at 70% but who prefer a softer taste I recommend a flux of 50%. All that remains is to try.

Preparation: 20 minutes
Cooking time: 20 minutes
Makes about 12 cupcakes

2 eggs
200 grams of sugar
100 grams of dark chocolate
5 tablespoons milk
3 tablespoons unsweetened cocoa powder
100 grams of flour
2 teaspoons baking powder
a pinch of salt
apricot jam
100 g dark chocolate 50% or 70% to decorate

Melt the chocolate in a saucepan with the milk. Combine eggs and sugar with a whisk. Combine the eggs with the chocolate when cooled down.
Add the sifted flour, cocoa, salt and baking.Put a tablespoon of compote, add a teaspoon of apricot jam and cover with another spoonful of compote. Bake at 180 degrees for about 20 minutes. Decorate with melted chocolate in a double boiler.