Salame al cioccolato.. Versione "vegana"

Sarà che va di moda, sarà che effettivamente mi sento meglio da quando non utilizzo più il latte normale, ma bevo solo quello di soia, e sarà che desideravo una versione più light di questo fantastico dolce...
Ecco quindi che vi scrivo la mia ricetta del salame al cioccolato
Ingredienti:
130 gr di biscotti digestive
150 gr di cioccolato fondente
60 gr di nocciole
30 gr di marsala
40 ml di olio di semi
40 ml di latte di soia
Procedimento:
Tritare grossolanamente le nocciole. In una ciotola tritare i biscotti, senza ridurli in farina, ed unirli alle nocciole.
Spezzettare il cioccolato e scioglierlo a bagno maria. Quando sarà freddo versarlo nella ciotola con biscotti e frutta secca, aggiungere il latte, l'olio ed il liquore. Il latte potrebbe non bastare: in questo caso ne aggiungiamo ancora un po', fino ad ottenere una consistenza nè troppo liquida nè dura.
Mescolare con le mani tutto il composto in un foglio di carta da forno, dandogli una forma allungata.
Chiudere ben stretto il foglio di carta da forno intorno al salamino e lasciarlo in frigo per mezza giornata.
Per un risultato ottimale copritelo di zucchero a velo e avvolgetelo nello spago, come un vero e proprio cacciatorino. Io non avevo tempo :(
Servire a fettire e gustare.. gnam gnam!!!
La foto non è delle migliori perchè i miei ospiti hanno spazzato subito la mia creazione e mi hanno sporcato tutto il piatto.. Fermarli un attimo per poter scattare questa fotografia è stata un'ardua impresa!!!!