Salame di cioccolato

Ingredienti per 4 persone:
- 180 gr. di biscotti secchi
- 90 gr. di burro
- 5 cucchiai di cacao amaro
- 2 tuorli d’uovo
- 100 gr. di zucchero
Difficoltà: 2/5
Tempo: 20 minuti + 1 ora di riposo in frigorifero
Preparazione:
Sbriciolate finemente i biscotti, sino a ottenere dei pezzettini molto piccoli che richiamino il
bianco del salame. Riunite all’interno di una ciotola il burro ammorbidito a temperatura ambiente
e tagliato a pezzettini, i tuorli d’uovo e lo zucchero. Mescolate energicamente, unite il cacao e,
infine, incorporate i biscotti. Amalgamate tutti gli ingredienti, dopodiché date al composto la forma
allungata di un salame e avvolgetelo in un foglio di carta forno. Chiudete il foglio ben stretto e
avvolgetelo all’interno di un pezzo di stagnola, sigillando le estremità come se fosse una caramella.
Riponete il salame di cioccolato a raffreddare in frigorifero per almeno 60 minuti prima di servirlo.
Idee e varianti:
Per un dolce ancora più goloso, spalmate sulla parte esterna del salame di cioccolato una glassa al
cioccolato fondente o al latte, secondo i vostri gusti personali.