Salame: Rustica Al Formaggio

Calorie a persona: 512

Ingredienti per 8 persone:

• 500 G Pasta Sfoglia
• 1 Mozzarella
• 1 Formaggio Provola Affumicata
• 100 G Prosciutto Cotto
• 100 G Salame
• 3 Cucchiai Latte
• 3 Uova
• 1 Noce Burro
• 1 Cucchiaino Origano
• Sale
• Pepe

Preparazione:

• Dividete la pasta in due parti, di cui una leggermente più grande dell’altra.
• Stendete sulla spianatoia infarinata il pezzo più grosso e ricavatene una sfoglia sottile, usate questa per rivestire il fondo e le pareti di una teglia rotonda dai bordi sganciabili, unta con una noce di burro.
• Disponete sul fondo le fette di prosciutto cotto, copritele con i formaggi tagliati a fettine sottili e distribuitevi sopra il salame ridotto a dadini.
• Mescolate in una terrina 2 uova, il latte, il sale necessario e una macinata di pepe, servendovi di una frusta.
• Versate il composto ottenuto nella tortiera e cospargetelo con l’origano.
• Stendete in una sfoglia sottile anche il secondo pezzo di pasta, adagiatelo sul ripieno e ribattete i bordi della sfoglia inferiore in modo da chiudere bene la torta.
• Decorate la superficie con eventuali avanzi di pasta, spennellatela con un tuorlo sbattuto e bucherellatela con una forchetta.
• Fate cuocere la torta nel forno a 200 gradi per 45 minuti.