sale al vino rosso

questa è l'ultima idea che vi regalo in questo lunghissimo e interminabile 2013.

è ideale per i regalini dell'ultimo momento... regalini da tenere pronti per qualsiasi circostanza..

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il 2013 è stato decisamente un anno importante, ricco di avvenimenti

e nello stesso tempo complicato, molto complicato!

vorrei fare gli auguri

a tutti coloro che hanno condiviso con me gioie e dolori

a tutti coloro che mi hanno sostenuta e perchè no anche quelli che non l'hanno fatto

a tutti gli Amici che mi hanno sempre seguita nelle mie avventure con grande affetto

a tutti gli Amici dai quali ho imparato tantissimo e dai quali ho ancora tanto da imparare

BUON NATALE !

E TANTISSIMI AUGURI PER UN 2014 RICCO DI SODDISFAZIONI PER TUTTI!

auguri! e ancora grazie!

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sale al vino rosso: adatto per la salatura di carni

300 gr di sale grosso integrale marino
1 bicchiere di vino rosso - tipo barbera o altro bello "tosto"
se volete potete aggiungere qualche fogliolina di timo e maggiorana

lasciate macerare il sale con il vino rosso e le erbe per 1 ora
scolate il vino in eccesso
mettere il sale scolato e le erbe sulla leccarda del forno
e fatelo asciugare a 50° per il tempo necessario affinchè si asciughi.
poi avete due possibilità:
1) lasciarlo grosso e metterlo nel macinasale
2) tritarlo finemente nel mixer per poterlo utilizzare già macinato
conservarlo in vasetti con tappo ermetico

sale grosso agli agrumi - ideale per pesce

100 gr di sale grosso integrale marino
la scorza di mandarino
la scorza di arancio

mettere il sale e le scorze in un mixer e tritarlo finemente.
disporre il composto ottenuto in una leccarda da forno e
farlo asciugare a 50° fino a che non si sarà asciugato
conservare in vasetti ermetici