Salmone al vapore con asparagi

Il Salmone al vapore con asparagi è il secondo piatto che abbiamo scelto per concludere il nostro consueto appuntamento settimanale con le ricette per il Kenwood Chef, uno dei robot da cucina tra i più conosciuti e diffusi in Italia. Si tratta di un delicato e profumato secondo piatto a base di salmone che ci permette di servire ai nostri commensali un secondo piatto adatto sia ad un pranzo che una cena anche di una certa importanza, questo perché il forte aspetto coreografico del piatto, ne permette il suo utilizzo anche in occasioni di una certa importanza. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poterlo realizzare al meglio.

Ingredienti per 2 persone:

- Filetti di salmone a tranci 6
- Asparagi ( un mazzetto )
- Acqua 500 ml

- Vino bianco 50 ml
- Spicchi d’aglio ( schiacciati ) 2
- Buccia di mezzo limone

Procedimento:

Mescolare insieme il vino, l’aglio e la scorzetta di limone. Spalmare il composto all’interno del pesce. Assemblare il cestello per la cottura a vapore inserendo le maniglie negli appositi spazi sul vassoio del cestello e sistemando l’anello di supporto. Posizionare il pesce e gli asparagi sul vassoio del cestello. Riempire la ciotola di acqua e posizionare il cestello nella ciotola. Attaccare la protezione termica ed abbassare la testa. Impostare la temperatura a 110ºC e la velocità di mescolamento alla velocità 3. Impostare il timer per 15’ e coprire la ciotola con il paraschizzi. Insaporire e servire.