BON BON AL COCCO(dosi valide per circa 20/25 pz.)
Ingredienti:
300 gr di cioccolato al latte; 150 gr di farina di cocco; 1/2 cucchiaino di burro; 4/5 cucchiai di latte.
Preparazione:
Fondete il cioccolato con il latte ed il burro, mescolando spesso.
Non appena otterrete la consistenza tipica di una cioccolata fuori dal fuoco unite parte della farina di cocco (poco più della metà) ed amalgamate bene.
Fate raffreddare ma non solidificare il composto. Con le mani leggermente bagnate e coperte dal cocco disidratato fare delle palline irregolari.
Rotolatele ancora nel cocco e ponetele in freezer a rassodare per tutta una notte.
Avvolgete ogni bon bon con carta argentata o carta metallizzata colorata e servite a temperatura ambiente.
Sono dei bon bon morbidi al forte sapore di cocco ovviamente; total gluten free ed uova free, quindi magari perfetti per essere anche regalati a persone che soffrono di queste intolleranze alimentari.
Una mia ex compagna di classe ce li fece assaggiare con la marmellata di castagne che a me non piace; rifatti subito dopo a casa ma con il cioccolato; rigorosamente al latte perché non usando altro zucchero, verrebbero un po' amari altrimenti...!
P.S. La dose della farina di cocco è leggermente indicativa, perché non ho mai pesato l'effettiva quantità, li ho sempre fatti ad occhio... dovrete ottenere un composto che una volta freddatosi si possa ben lavorare e non si attacchi alle mani o sia troppo molle.
Con questi dolcetti, saluterò la mia "collega" e chiedo venia a voi se sono sempre più latitante e completamente assente dai vostri spazi; I'm sorry.
Buon fine settimana, nonostante anche stavolta le previsioni lascino a desiderare :-)
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