Sandwich cioccolato e cocco

INGREDIENTI

4 palline di gelato alla stracciatella

50gr. di cioccolato fondente

8 biscotti Digestive

20gr. di cocco essiccato al naturale

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PROCEDIMENTO

• In una ciotola rompete il cioccolato e scioglietelo a bagnomaria. Mettete i biscotti su una teglia da forno e cospargeteli con il cioccolato fuso. Spolverate con il cocco la parte superiore dei biscotti e lasciate raffreddare in freezer per 5 minuti, finchè il cioccolato sarà completamente solidificato. Togliete i biscotti dal freezer e capovolgetene 4.
  Dosate una pallina di gelato e disponetela sui biscotti rovesciati. Spalmate il gelato in modo uniforme per farlo corripondere alla forma del biscotto, quindi completate i sandwich chiudendoli con i biscotti rimanenti, il lato con il cocco rivolto verso l’alto. Servite subito.