Scroll Down for English VersionQuesti muffin, seppure un po' imperfetti, hanno il sapore buono delle cose fatte in casa. Anche a me piacciono i cupcakes leziosi e decorati, con le creme al burro arricciolate sopra, i colori brillanti e i gusti meravigliosi, come solo a New York sono riuscita a trovare. Sono una delizia per gli occhi e per il palato. Questi miei muffin sono umili ma molto buoni magari non attraggono l'occhio, ma se come me siete amanti dell'aroma profumato del limone non rimarrete delusi.Ingredienti per 12 muffin:
- 250 g farina
- 100 g zucchero si canna chiaro
- scorza di un limone biologico o non trattato
- mezza bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- 2 uova
- 70 g burro fuso
- 70 ml latte
- 100 g ricotta
- succo di 1 limone piccolo
English Version
These imperfect muffins have the taste of good homemade things. I too like the beautifully decorated cupcakes covered in buttercream frosting, their bright colours and their wonderful taste, just like the ones to be found in New York. They are a delight to the eye and the palate. These humble muffins of mine might not be a great attraction to the eye, but if like me you love the fragrant aroma of lemons you will not be disappointed.For 12 muffins:
- 250 g all-purpose flour
- 100 g light brown sugar
- zest of one organic or unwaxed lemon
- 1 ½ teaspoons of baking powder
- 1 pinch of salt
- 2 eggs
- 70 g butter, melted
- 70 ml milk
- 100 g ricotta cheese
- juice of 1 small lemon