Savoiardi sardi di Fonni

Cari amici e amiche come saprete io vivo in Sardegna e sono fiera di essere sarda per tantissimi motivi,le sue tradizioni, le sue feste il suo calore e soprattutto per la cucina, ma amo soprattutto i dolci sardi,alcuni non sono per nulla semplici come per esempio quelli che vi sto per mostrare,non so se conoscete i savoiardi di Fonni,be se non li avete mai assaggiati ve li consiglio perché sono buonissimi e si sciolgono in bocca,ho voluto provare a realizzarli per la prima volta,non sono usciti alti come dovrebbero essere ma sono soddisfatta lo stesso del risultato perché il sapore è identico,a casa mia sono durati proprio poco,provateli e mi direte ,portate un po' della Sardegna sulla vostra tavola ^_^


Ingredienti:

12 uova

350 gr.di zucchero
350 gr.di farina

Preparazione:

Montare i tuorli con 300 gr di zucchero finché non diventano chiari e ben spumosi.

A parte monta 10 albumi a neve ben ferma e incorporateli ai tuorli mescolando con un mestolo di legno dall'alto verso il basso facendo attenzione a non smontare il composto,infine aggiungete la farina setacciata sempre mescolando delicatamente dall'alto verso il basso.Versare il composto in una sacca da pasticcere e distribuite lo in linee di pasta non troppo lunghe e distanti fra loro sulla placca del forno rivestita con carta da forno.Spolverate queste linee con lo zucchero rimasti e infornare in forno già caldo a 180° fino ad una leggera doratura.Da gustare a colazione o a merenda .