Sbrisolona ai fichi

INGREDIENTI

200gr. di farina di mais fine

200gr. di farina bianca

200gr. di fichi secchi tritati

50gr. di mandorle sbucciate e tritate

100gr. di strutto

150gr. di zucchero

120gr. di burro

2 tuorli d’uovo

1 limone

1 bustina di vanillina

zucchero a velo

sale

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PROCEDIMENTO

• Tritate grossolanamente i fichi secchi. Mescolate in una terrina le due farine, le mandorle e i fichi tritati, lo zucchero, i tuorli, la buccia grattugiata del limone, un pizzico di sale e la vanillina.
• Impastate bene il tutto, fate poi una fontana e mettete al centro il burro ammorbidito tagliato a pezzetti e lo strutto. L’impasto non sarà compatto, ma gli ingredienti dovranno essere ben amalgamati.
• Foderate una tortiera con carta da forno e sbriciolatevi la pasta formando uno strato uniforme. Infornate e lasciate cuocere a 180°C per circa 1 ora. Sfornate la torta, lasciatela raffreddare, spolverizzatela di zucchero a velo e servitela.