Prodotto tradizionale delle regioni Campania, Abruzzo, Puglia e Molise, la scamorza è un formaggio fatto con latte di vacca a pasta filata e semicruda.
Perfetto come secondo piatto di formaggi, la ricetta della scamorza affumicata al forno è semplice e veloce da preparare. Ottima se accompagnata da pane casereccio.
Ingredienti
- 3 piccole scamorze affumicate
- Pepe nero
- 6 fette di pane
Preparazione
- Preriscaldare il forno a 200 gradi
- Disporre su una teglia le scamorze intere (con la crosta)
- Porre nel forno o sulla griglia le scamorze
- Dopo 15 minuti, tagliare le scamorze a metà, condirle con il pepe e servire subito su fette di pane
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