Scegliersi ogni giorno

 "Bisognerebbe innamorarsi solo di chi è in grado di sceglierci ogni giorno, sempre e comunque."
Scegliersi ogni giorno. Quanta verità e quanta bellezza in questa frase. E quanta fatica, quanta pazienza e quanto amore bisogna avere per crederci ogni giorno.  Per credere nella persona che abbiamo deciso di volere accanto per il nostro viaggio.
Sempre e comunque, attraverso piccoli gesti, sguardi attenti, carezze inattese, baci rubati, presenza silenziosa, lacrime di gioia, sorrisi complici, rispetto celato, sacrificio quotidiano, perdono.
Perché l'amore è trovarsi, non perdersi e non smettere mai di cercarsi.
Che voi ci crediate o no, che voi festeggerete o meno, l'amore fa bene, l'amore in tutte le sue forme e realtà. Quello puro, quello complicato, quello sofferto, quello romantico, quello felice, quello passionale, quello dalle farfalle allo stomaco, quello di tutti i giorni, quello di una notte, quello di un sogno, quello eterno.
E per festeggiare l'Amore ho voluto donarvi qualcosa di dolce.
Una crostatina alla frutta. Anzi due.
 E' il mio modo di dirvi grazie ogni giorno. E' il mio modo di volervi bene.


  Crostatine alla marmellata di mele/ di lamponi   500 gr di farina 00 250 gr di burro 250 gr di zucchero 2 uova scorzetta di un limone sale marmellata di mele marmellata di lamponi     Lavorate il burro a temperatura ambiente con lo zucchero e la scorzetta del limone. Aggiungete le uova e un pizzico di sale. Inserite poi all'impasto la farina. Impastate il tutto fino ad ottenere un impasto molto morbido ma compatto. Fate riposare in frigorifero per 15 minuti avvolto nella pellicola trasparente prima di lavorare.  Spendete poi la pasta con il mattarello e create dei cerchi con un coppapasta. Foderate  con i dischi di frolla,  una teglia da muffins precedentemente inburrata e infarinata, riempite ogni crostatina di marmellata. Io ne ho fatte 6  con marmellata di mele e 6 con marmellata di lamponi. Con la frolla rimanente ricavate dei piccoli cuori con lo stampino e adagiateli al centro delle crostatine. Infornate per 20 minuti in forno caldo a 180°.