Se lo chef è bravo la cena diventa vegan

(foto © vivivegan.com)

Se lo chef è bravo la cena diventa vegan

Come da foto i due piatti della cena di ieri, un classico del periodo con in carciofi alla romana preparati meglio che a Trastevere

e spaghetti alla chitarra freschi al pesto, credo pan grattato saltato, pomodori secchi tritati e aglio olio e peperoncino con alcuni odori, piatto di pasta incredibile … una variante dell’originale senza alici

Devo dire che per chi vuole mangiare vegan può trovare piatti adatti o adattabili in molti ristoranti, occorre chiedere e spiegare quali esigenze si hanno, sarà poi la bravura dello chef a fare la differenza, come nel caso degli spaghetti di ieri sera

tutto dipende da chi sta dietro i fornelli, un piatto con una connotazione precisa può essere buono anche nella sua variante vegana.

Comunque carciofi e pasta di ieri sono stati davvero ottimi, ora a parte la pasta che la mangio circa una volta a settimana … ma i carciofi, che ve lo dico a fare …

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