Se un sabato sera ti senti sola

Afferri una forchetta, prendi dalla dispensa “rischiocrolli” una ciotola e schieri sulla riga di partenza:
75 g di purea di mandorle
75 ml di latte di mandorle o di riso
80 g di zucchero di canna integrale
50 g di fiocchi di avena
120 g di farina 00 o d’avena
1/2 cucchiaino da caffè di lievito per dolci
1 cucchiaino da caffè di cannella in polvere
40 g di gocce di cioccolato (oppure 40 g di grani di sesamo se vuoi fermamente restare nel mondo salutista )
Mescolate la purea di mandorle con il latte. Continuate aggiungendo lo zucchero, i fiocchi d’avena, la farina, il lievito, la cannella, un pizzico di sale e la cioccolata. Impastate e con la pasta (la mia era un po’ appiccicosa), fate circa 20 palline della forma di una noce (mi sono aiutata lavorando la pasta con due cucchiaini). Disponetele su una teglia e schiacciatele leggermente con una forchetta. Fate cuocere per circa 15-20 minuti a 180°C
(dal libro Flocons d’avoione)