Sedani integrali alle verdure

INGREDIENTI

320gr. di sedani integrali

80gr. di zucchine

240gr. di cipolle

80gr. di carote

250gr. di peperoni rossi

250gr. di peperoni gialli

1 mazzetto di prezzemolo

40ml. di olio extravergine di oliva

sale

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PROCEDIMENTO

• Spuntate e pulite le carote e le zucchine, poi tagliatele a bastoncini sottili. Sbucciate la cipolla, lavatela e affettatela sottile. Lavate i peperoni, eliminate i semi ed i filamenti bianchi interni, quindi affettateli a striscioline larghe 1/2cm. Lavate e tritate il prezzemolo.
• In una padella antiaderente, scaldate l’olio e fate rosolare la cipolla per due minuti a fuoco basso. Unite le carote e i peperoni e cuocete per 10 minuti. Successivamente unite le zucchine e proseguite la cottura per altri 5 minuti. Salate.
• Nel frattempo, fate bollire l’acqua per la pasta e cuocetela, scolatela al dente e trasferitela nel tegame delle verdure.
• Amalgamate bene il tutto a fuoco lento e spolverizzate con il prezzemolo tritato. Servite il piatto ben caldo.