Calorie a persona: 227
Ingredienti per 4 persone:
- 700 G Sedano Bianco
- 500 G Patate
- 100 Cl Acqua
- 250 G Latte Scremato
- 20 G Farina 00
- 40 G Formaggio Grana
- Sale
Preparazione:
- Togliere al sedano la parte fibrosa e sbucciare le patate.
- Tagliare tutto a pezzi, quindi mettere in un pentola con latte, acqua e sale; cuocere 40 minuti (20 minuti se si usa la pentola a pressione).
- Passare tutto al passaverdura.
- Nella pentola svuotata stemperare a freddo la farina in un po’ di passato, quindi aggiungere il resto del passato e cuocere rimestando per altri 5-10 minuti; cospargere di grana grattugiato e servire.
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