INGREDIENTI
PER IL SEMIFREDDO
400ml. di panna fresca
100gr. di zucchero
4 uova
150gr. di torrone alle nocciole
1/2 cucchiaino di polvere di caffè
sale
PER LA SALSA GIANDUIA
50gr. di cioccolato gianduia
20ml. di panna fresca
PER DECORARE
torrone in scaglie
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PROCEDIMENTO
- Montate i tuorli con lo zucchero aiutandovi con una frusta elettrica fino ad ottenere un composto gonfio e di colore giallo chiaro. Montate la panna e incorporatela delicatamente al composto. Tritate finemente il torrone (prima con il coltello poi brevemente con il mixer).
- Unite al composto preparato gli albumi montati a neve, mescolando con un cucchiaio con movimenti dal basso verso l’alto per non farli smontare.
- Aggiungete il torrone sbriciolato (tenendone da parte qualche cucchiaio per decorare), e la polvere di caffè e riempite 4 stampini monoporzione in alluminio. Mettete in freezer per almeno 3 ore.
- Al momento di servire scaldate la panna, togliete dal fuoco e unitevi il cioccolato tritato, facendolo sciogliere. Sformate i semifreddi e serviteli con la salsa gianduia e scaglie di torrone.
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