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Semifreddo alle fragole

Da Laneve100

semifreddo,dolci con frutta,dolci con fragole,fragole,pan di spagna con frutta,dolci elaborati,fragole di bosco,menta,Ingredienti per 8 persone
1 kg di fragole
250 g di zucchero
4 albumi
1 pan di Spagna di 26 cm di diametro
300 g di panna montata
1bicchierino di acquavite di fragola
2 cucchiai di rum
1 pizzico di sale
Per guarnire
100 g di panna montata
1cestino di fragole di bosco
qualche fogliolina di menta fresca


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