Sfoglia con asparagi, caprino e speck

Pasta sfoglia farcita con asparagi, caprino, speck e grana 

Ed eccomi con un'altra ricetta per i prossimi giorni di festa. Una sfoglia che potete arrotolare come ho fatto io e poi tagliare a fette, oppure far cuocere come una semplice torta salata ma con tutti i sapori della primavera, dove gli asparagi fanno da padrone. Una sfoglia a fette che andrà a ruba per l'incontro di sapori che ben si sposano l'uno con l'altro. Girelle sfiziose che non possono mancare sulla tavola della festa, o ancora nel cesto del picnic fuori porta per Pasquetta. Vi lascio la facile e veloce ricetta che sfrutta verdura di stagione, in questo caso gli asparagi prelibati in ogni loro ricetta, accompagnati al caprino e allo speck, il tutto avvolto dalla pasta sfoglia. 
Girelle di sfoglia con asparagi, speck e caprino:per 4/5 persone
un rotolo di pasta sfoglia fresca già pronta80 gr di formaggio caprino di latte vaccino70 gr di speck tagliato a fiammiferouna spolverata di coriandolo in polvere300 gr di asparagi cotti a vaporesale e pepegrana grattugiatoun goccio d'oliosemi di papavero per finire 

Cinzia ai fornelli, Sfoglia con asparagi, caprino e speck 

1. Per prima cosa fate cuocere a vapore gli asparagi. Oppure potete anche lessarli in poca acqua salata. Quando sono cotti, lasciateli raffreddare. 
2. Srotolate la pasta sfoglia fresca, lasciando la carta forno sotto, spalmate in modo uniforme il caprino sulla sfoglia e poi adagiate gli asparagi tagliati a pezzetti sopra al caprino, salate e pepate e aggiungete un poco di coriandolo in polvere. 
3. Aggiungete anche lo speck a fiammifero o a dadini e completate con una generosa spolverata di formaggio grana grattugiato e poi concludete con un goccio d'olio d'oliva.
4. A questo punto arrotolate la sfoglia ripiena, e tagliatela a fette, che sistemerete in teglia foderata con carta forno, poi bagnatevi le mani e inumidite la sfoglia in superficie e poi spolverate con i semi di papavero. 
5. Infornate in forno già caldo a 180° per 15/ 20 minuti.
6. Sfornate, lasciate raffreddare un poco e servite. 

Cinzia ai fornelli, Rotolo di sfoglia farcito 

Una ricetta facile e veloce,un abbraccioCinzia