Sfoglia di frutta

• Ingredienti
• 500 g Albicocche
  qb Burro
  qb Farina
  5 dl Latte
  1 n Limoni
  50 g Mandorle
  qb Pasta Sfoglia
  4 n Uova
  6 cu Zucchero
• Preparazione
• 
  una confezione di pasta sfoglia surgelata
  500 g di albicocche
  50 g di mandorle a filetti
  4 uova,
  farina
  6 cucchiai di zucchero
  5 dl di latte,
  burro
  un limone.
  COME SI PREPARA
  1) Fate scongelare la pasta sfoglia a temperatura ambiente. In una terrina lavorate la crema lo zucchero con i tuorli.
  2) Setacciatevi sopra 2 cucchiai di farina, aggiungete un cucchiaino di scorza di limone grattugiata e, mescolando, diluite il tutto con il latte.
  3) Versate la preparazione in una casseruola, mettetela su fuoco basso (anche a bagnomaria)
  e cuocete senza smettere di mescolare per una decina di minuti. Non fatela bollire per evitare che .
  4) Tagliate a meta le albicocche, eliminate il nocciolo e scottatele in acqua bollente. Sul piano di lavoro infarinato stendete la pasta e, con l'aiuto del matterello, foderate fondo e pareti di una tortiera di 24 cm di diametro imburrata.
  5) Distribuite sulla pasta la crema ormai fredda, e sistemate a corona le mezze albicocche. Spargetevi sopra 1 filetti di mandorle.
  6) Passate in forno caldo a 180? per 35-40 minuti. Sformate la torta, una volta intiepidita.