Sfoglia di marroni

• Ingredienti
• qb Cannella
  50 g Farina
  5 dl Latte
  10 n Marrons Glaces
  2 hg Pasta Sfoglia
  .5 dl Rhum
  2 n Uova
  qb Vaniglina
  1 hg Zucchero

• Preparazione
• 
  200 g di pasta sfoglia surgelata
  8-10 marrons glaces (o 200 g di marroni spezzati)
  2 uova
  100 g di zucchero
  50 g di farina
  5 dl di latte
  uno pizzico di vaniglina
  0,5 dl di rhum
  un pizzico di cannella in polvere.
  Coprite il fondo di uno stampo di 25 cm di diametro con carta da forno.Stendete con il matterello la pasta sfoglia scongelata e rivestite lo stampo. Bucherellate la sfoglia con una forchetta (posatevi sopra della carta oleata e copritela con fagioli secchi). Cuocete in forno gia caldo a 180? per 2 0 minuti. Eliminate i fagioli e la carta e mettete di nuovo in forno per 5 minuti. Sbattete le uova con lo zucchero, amalgamate con la farina, unite il latte caldo e profumate con la vaniglina. Mettete sul fuoco, proteggendo la fiamma con una reticella e mescolate continuamente con la frusta. Appena la crema si addensera levatela e lasciatela intiepidire, poi aromatizzatela con il rhum e fate raffreddare. Distribuite la crema sulla sfoglia, affondatevi i marroni spezzettati, spolverizzate di cannella e servite.