SFORMATINI DI ZUCCA CON CUORE MORBIDO DI ASIAGO ricetta di stagione

quasi per caso…dapprima pensavo di fare una semplice frittata poi  ho preparato questi piccoli sformati utilizzando gli stampi in alluminio che si trovano al super. Dopo aver cotto e frullato la zucca ho pensato di rendere la preparazione più saporita inserendo all’interno di ogni formina un pezzetto di formaggio Asiago che mi piace un sacco. Seguite la ricetta…

INGREDIENTI Per 4 sformatini 400 g di zucca a dadini, 4 cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato, 1 uovo, una fettina di Asiago, sale e pepe.

PROCEDIMENTO In una casseruola mettete la zucca a dadini e fatela cuocere aggiungendo acqua fino a renderla morbida.Con il mixer ad immersione  frullate il tutto poi aggiungete il parmigiano, l’uovo regolate di sale( attenzione il formaggio è molto saporito eh!) e pepe poi versate il composto negli stampini imburrati un poco; inserite ora all’interno il pezzetto di Asiago e mettete in forno a 180°C per circa 40 minuti. Io ho servito lo sformatino  con alcune striscioline di bieta lessata ma sarebbe ottima anche una leggera besciamella oppure un poco di formaggio Asiago fuso con un poco di latte. E’ squisito davvero …una bontà!Buon appetito!!!!