Operazione ripulitura congelatore per prepararsi alla bella stagione dove ci saranno tantissimo nuovi prodotti freschi . Ho così trovato delle zucchine del mio orto che avevo congelato dopo averle tagliate a fette longitudinali e grigliate .Ho pensato allora di preparare questo semplice ma gustosissimo sformato .
Ingredienti :
- Zucchine grigliate ;
- Besciamella ;
- uova ;
- parmigiano grattugiato ;
- sale e pepe
Per prima cosa prepariamo la classica besciamella con 100 grammi di burro , 100 grammi di farina , un litro di latte intero , sale , pepe e noce moscata .
Lasciamo sciogliere il burro in un tegame con il fondo alto e aggiungiamo la farina , la noce moscata il sale ed il pepe . Creiamo una bella cremina liscia alla quale aggiungeremo il latte ben caldo e portiamo tutto ad ebollizione fino a che non si addensa bene .
Tritiamo le zucchine alle quali poi andremo ad aggiungere uno o due uova (dipende dalla quantità che facciamo) il parmigiano grattugiato , la besciamella e un po di sale e pepe .
Imburriamo e infarianiamo degli stampi di alluminio e li riempiamo con il composto .
Inforniamo il tutto a 180 gradi per circa 25/30 minuti .
Sono ottimi serviti tiepidi con una fonduta di formaggio (a vostra scelta) messo sopra .
Non levateli mai dallo stampo quando sono troppo caldi perchè rischiano di rompersi .
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