MMMMM.... non mi mangi le verdure???? e io te le trasformo....et voila', missione compiuta, lo sformatino ha avuto il suo momento di gloria!!
Per una cocotte media:1 bicchiere di latte1 cucchiaio di farinasale50 g pisellini2 patatespinaci1 cucchiaio di emmental grattugiato1 cucchiaio di parmigiano grattugiato1 albume montato a nevesaleoliofarina di mais
Cuocere i piselli in un tegame con un filo di olio, sale e acqua fino a che non saranno morbidi. Bollire le patate e gli spinaci. Nel frattempo preparare una besciamella con latte, farina, sale, e 1 cucchiaio di olio. Quando si sara' addensata unirvi i formaggi e mescolare.Frullare patate, piselli e un pugno di spinaci e unirvi la besciamella.A parte montare l'albume dell'uovo a neve ben ferma con un pizzico di sale.Unire al composto di verdure molto delicatamente. Versare tutto nella cocotte imburrata e infarinata con la farina di mais fioretto, cospargere di parmigiano e farina di mais. Infornare a 200° per circa 15/20 minuti.
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
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