Sformato di patate

Lo sformato di patate di oggi può essere presentato come antipasto per il pranzo di Pasqua. È una ricetta molto ricca e tanto gustosa… provatela!

Ingredienti per 4 persone:

- Patate (500 g)
– 2 uova
– Latte (100 ml)
– Burro (50 g)
– caciotta o Asiago (150 g)
– mozzarella (125 g)
– prosciutto cotto a dadini (80 g)
– 2 cucchiai di di pane grattato
– formaggio Parmigiano (50 g)
– Sale

Preparazione:

Cuocete le patate in acqua bollente. Quando saranno pronte, scolate, spellate e schiacciate le patate con lo schiacciapatate.
Unite il burro ammorbidito, le uova leggermente sbattute, un pizzico di sale, il latte, il formaggio grattugiato, il prosciutto e la caciotta a cubetti.
Ungete una teglia con del burro e spolveratela con del pane grattato. Stendete un primo strato con metà dell’impasto, stendete le fettine di mozzarella e coprite con il rimanente composto di patate. Cospargete di pangrattato, aggiungete qualche fiocchetto di burro e mettete a cuocere in forno caldo per circa 25 minuti a 180 gradi. Servite tiepida.
Buon Appetito!