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Shirataki: pasta a calorie zero.

Da Annaulaola

Il Konjac è la miracolosa pianta sud orientale con la quale si preparano gli Shirataki, una pasta con pochissime calorie che abbassa i livelli di zucchero nel sangue. La pasta Shirataki è particolarmente indicata per persone che seguono una dieta a basso consumo di zuccheri e carboidrati.

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Il termine Shirataki significa “cascata bianca” perchè descrive visivamente l’aspetto degli spaghetti, ma è possibile trovarla anche sotto forma di tagliatelle.

Per chi è a dieta ma non vuole rinunciare alla pasta ecco una ricetta veloce e gustosa:

  • 300 gr. di spaghetti shirataki disidratati
  • mezzo scalogno
  • una carota
  • mezza zucchina
  • 8 gamberoni (possibilmente freschi)
  • germogli di soia
  • salsa di soia
  • olio extravergine d’oliva
  • Peperoncino (a piacimento)

ingredienti

Tagliate scalogno, carote e zucchine a julienne e saltate tutto in padella, o possibilmente in un wok, con un filo d’olio. Lasciate appassire le verdure leggermente e poi aggiungete i germogli di soia con un cucchiaio di salsa di soia.

Nel frattempo sgusciate i gamberoni, lavateli e aggiungeteli alle verdure saltate.

Prendete i vostri Shirataki disidratati e cuoceteli per circa 7 minuti in acqua bollente salata, poi versateli in padella e saltate il tutto a fuoco vivace. Aggiungete il peperoncino a piacimento.

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Thanx to ideericette.it

Buon appetito a tutti!


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