Fotografia gentilmente concessa da Si Vu Plé.
San Salvario, Via Bethollet 11, un’insegna fantasiosa e una vetrina molto ben decorata richiamano l’attenzione dei passanti invitandoli a curiosare. “Si Vu Plé. La Francia a tavola”: una drogheria con prodotti interamente importati dalla Francia, ma anche un bistrot dove concedersi una pausa degustando specialità francesi.
Ad accogliervi Elsa Le Gal e Lauren Moreau: due giovani francesi, originarie rispettivamente di Angers e di Charentes-Maritime, l’una architetto, l’altra responsabile export per una multinazionale con sede in Italia, che nel 2011 hanno inaugurato “Si Vu Plé. La Francia a tavola”. Il locale, un vecchio panificio di San Salvario arredato con antiche boiseries, offre un’ampia selezione di articoli: vini di piccoli produttori, sidro ricavato dalla fermentazione del succo delle mele bretoni (delizioso con le crepes), paté, terrines, rillettes (crema spalmabile di carne di anatra o di maiale, perfetta sul pane come aperitivo), foie gras, burro salato, senapi, sughi, un banco interamente dedicato ai formaggi (la selezione di prodotti caseari è molto fornita e spazia dai formaggi freschi a quelli stagionati a pasta dura, semidura e molle, tutti rigorosamente di mucca o di capra). Tra i dolci si possono assaggiare biscotti al burro salato, marmellate, creme di lampone, crème fraÎche (assolutamente da provare!)… da gustare seduti a un tavolino del bistrot o da portare a casa. Presto troverete anche distillati come Cognac, Armagnac, Rhum, importati sempre dalla Francia.
Incontro Elsa durante un pomeriggio di dicembre: è impegnata a preparare cestini natalizi pieni di leccornie e a servire croque monsieur (il toast francese). Rimango colpita dal suo modo di lavorare: svelta, dinamica, attenta a tutto e a tutti. Le sue maniere immediate e dirette e il suo sorriso genuino mi fanno subito pensare alla bellissima Marion Cotillard,protagonista del film Un’ottima annata, ambientato in Provenza. Lo dico a Elsa e lei sorride divertita.
Le domando com’è nata l’idea del negozio e del nome. Elsa mi spiega che sia lei sia Lauren desideravano aprire un locale con prodotti tipici francesi (le loro famiglie sono amanti della tavola e Elsa e Lauren avevano numerosi contatti con fornitori francesi, selezionati per i loro prodotti di qualità). L’idea ha preso forma ed è stata messa in pratica: con il supporto del MIP – Mettersi in proprio– e dell’Associazione Réseau Entreprendre Piemonte, con tanta energia e voglia di fare nel 2011 viene inaugurato “Si Vu Plé. La Francia a tavola”. Inizialmente è solo negozio, poi diventa anche bistrot per far conoscere i prodotti del locale.
Anche il nome della épicerie ha una propria storia: prima di inaugurare il negozio, Elsa e Lauren avevano scelto come indirizzo email per il locale la frase “je suis Catherine Deneuve” (dal celebre spot Lancia del 1982 con Catherine Deneuve che pronunciava la frase-tormentone: “Oui, je suis Catherine Deneuve”), ma i problemi di spelling con la mail non erano pochi! In seguito, insieme a Stefano Sassi, designer del logo, Elsa e Lauren hanno ideato “Si Vu Plé”, un nome ironico, divertente, per non prendersi troppo sul serio e per sdrammatizzare su quella punta di rivalità che aleggia tra i francesi e gli italiani (un’idea simpatica, sebbene Elsa confessi che ora il “problema” si è capovolto perché sono i francesi a mostrare perplessità per questo gioco di lettere, così come qualche signora entrando nel negozio ha fatto gentilmente notare a bassa voce che vi era un errore nella scrittura del nome!).
Fotografia gentilmente concessa da Si Vu Plé.
Nome, locale, prodotti (anche consegne a domicilio e spedizioni), bistrot ma non solo: Elsa e Lauren organizzano anche eventi collegati alla Francia e a Torino, incontri su temi d’attualità, collaborazioni con altre attività del quartiere (Elsa e Lauren ricordano il sostegno che hanno ricevuto da altri commercianti di San Salvario durante e in seguito all’apertura del locale) e a membri dell’Associazione Commercianti San Salvario, degustazioni di vini, degustazioni con birre artigianali e assaggini. Il 14 luglio per la Festa Nazionale Francese avrete occasione di assaggiare la tipica colazione francese, giocare a bocce e gustare favolose crepe bretonnes.
Presso “Si Vu Plé” sono disponibili anche libri di cucina e bookcrossing (ovvero la pratica di lasciare libri in uno spazio pubblico affinché vengano presi e letti da altri lettori che a loro volta faranno lo stesso) di libri in francese.
Si Vu Plé è aperto dal martedì al giovedì dalle 10.00 alle 21.30, il venerdì e il sabato fino alle 22.00 e la domenica dalle 11.30 alle 18.30.
… Se vi fa piacere: Si Vu Plé!
Via Berthollet 11
10125 Torino
Tel. 011 4279854
QUI potete consultare il sito ufficiale di Si Vu Plé.
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