Si avvicina Pasqua e come da tradizione le uova ripiene non possono mancare, un vero peccato dover restare a guardare se non si possono mangiare le uova.
Ingredienti:
1 patata con forma e dimensioni di un uovo
1/2 carota
1 cucchiaino di maionese veg
1/2 cucchiaino scarso di lievito in scaglie
sale
pepe
prezzemolo
Procedimento:
Pelate e lessate la patata e la carota al dente. Schiacciare la carota e formate un composto unendola alla maionese ed allo lievito, salare e pepare. Scavare leggermente con un cucchiaino la patata e riempire con il composto, quindi spargere un po di prezzemolo tritato qua e la.
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