Lo smacafamE’ il piatto tipico salato del carnevale trentino; le varianti sono infinite e la vera ricetta la detiene “la confraternita dello smacafam”. E’ un sostanzioso piatto unico, da servire a fette come accompagnamento di formaggi e salumi vari.
Smacafam di carnevale, il carnevale trentino in tavola
Ingredienti:
1 uovo
400 grammi di farina
50 grammi di lardo a cubetti
½ litro di latte intero
1 lucanica stagionata ( salame trentino)
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