Le sogliole hanno carni molto pregiate e delicate. Impanate con farina e formaggio sono una ghiottoneria.
Sogliole fritte al formaggio
Ingredienti:
4 sogliole non troppo grandi
1 uovo
latte intero
100 grammi di farina
50 grammi di formaggio grattugiato
1 pizzico di sale
olio per fritture
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