Solo 3... parole!!!

BISCOTTI AL CAFFE' FARCITI
(dosi valide per circa 30/35 pz.)
Ingredienti:
100 gr di farina "00"; 20 gr di maizena; 50 gr di zucchero semolato; 40 gr di burro; un pizzico di sale; 1/2 cucchiaino di lievito per dolci; 10 gr di cacao amaro; un cucchiaino di caffé solubile; 3/4 cucchiai di latte; farina q.b.
Farcia:
100 gr di cioccolato bianco; 100 ml di panna *(vegetale); un cucchiaino di cannella in polvere.
Preparazione:
Setacciare la farina, con il lievito e la maizena in una ciotola; aggiungere il cacao; il sale; lo zucchero ed il caffè solubile, mescolare bene.
Unire il burro fuso e tanto latte quanto serve per ottenere un impasto liscio ed elastico (circa 4 cucchiai)
Travasare il composto su una superficie infarinata; finire di lavorarlo e stenderlo con l'ausilio del mattarello in una sfoglia non troppo sottile.
Con le apposite formine ricavare i vostri biscotti e metterli in forno giù caldo a 180° per 10/15 minuti al massimo sulla leccarda coperta da carta forno.
Farli freddare sull'apposita gratella per dolci.
Nel frattempo preparare la farcitura.
Fare fondere a bagnomaria la panna con il cioccolato e la cannella.
Dopo che la crema si sarà freddata, sbatterla un po' con le fruste ed usarla per farcire i vostri dolcetti.
Conservati in una scatola di latta; protetti da carta oleata si mantengono un paio di giorni.
Oggi il mio blog compie 3 anni e per festeggiare vi offro questi biscottini.
Solo 3 parole: grazie di cuore!!!
Grazie per la vostra presenza; per la pazienza e l'affetto. Presenza costante; pazienza perché non sono puntuale ed affetto non ha bisogno d'essere spiegato.
Vorrei che i protagonisti oggi foste voi... voi che mi date lo stimolo per continuare; voi che avete trasformato questo spazio in un blog e non solo in uno sterile archivio di ricette.
Parlatemi di voi se vi va, aiutatemi a conoscervi meglio; oppure ditemi come mi avete trovata; perché vi siete fermati qui o perché non restate; se avete provato qualche ricetta che vi è piaciuta o se al contrario ne avete provata qualcuna che non vi è piaciuta...etc. etc.
Un abbraccio col cuore :-)