Sorbetto alla fragola della Romy

Sorbetto alla fragola della Romy

Questo sorbetto è una dei dolci più semplici e veloci che io abbia mai fatto: la ricetta mi è stata suggerita dalla Romy, che lo ha preparato per noi ad una delle famose pizzate estive del parco di via Giotto.

Si può preparare in anticipo e conservare in freezer (non indurisce irrimediabilmente come il gelato, ma diventa solo un po’ più sodo), ma l’idea geniale è che basta congelare della frutta fresca e prepararlo all’istante, in pochi secondi, subito dopo la cena o a merenda.

E’ una ricetta senza latte, quindi adatta anche a chi, come me, è intollerante al lattosio.

Per questa ricetta ho utilizzato lo zucchero a velo Eridania.

CON QUESTA RICETTA PARTECIPO AL GIVEAWAY DI PANEDOLCEALCIOCCOLATO:

INGREDIENTI (per 4 persone)

500 gr di frutta fresca (messa in freezer almeno per 24 ore)

125 gr di zucchero a velo

1 albume

il succo di 1 limone

PROCEDIMENTO

Mettere nel mixer o nel frullatore la frutta ghiacciata assieme a zucchero, limone e albume.

Frullare fino ad ottenere un composto spumoso e omogeneo.

Servire come sorbetto (nei bicchieri con cannuccia) o come gelato (in coni o cialde).