Sorbetto alla menta

INGREDIENTI

1,5dl di liquore alla menta

1dl. di sciroppo di menta

1dl. di succo di limone

70gr. di zucchero a velo

3 albumi

menta fresca

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PROCEDIMENTO

• Mescolate il liquore, lo sciroppo e il succo di limone con 3,5dl. di acqua. Versate nella gelatiera e fate gelare finchè il composto sarà diventato una crema ghiacciata.
• Montate gli albumi a neve e incorporatevi lo zucchero a velo, fino ad ottenere una meringa soda.
• Frullate la crema e amalgamatevi poco alla volta la meringa. Rimettete a gelare e servite guarnendo il sorbetto con la menta fresca.