Sorbetto di ananas

INGREDIENTI

400gr. di ananas fresco già pulito

2 cucchiai di zucchero

il succo di 1/2 limone

125gr. di acqua

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PROCEDIMENTO

• Preparate uno sciroppo facendo bollire per 5 minuti l’acqua e lo zucchero, poi lasciatelo raffreddare.
• Tagliate a pezzetti l’ananas, direttamente sopra il bicchiere del frullatore per non disperderne il succo.
• Frullate fino ad ottenere un purè omogeneo, aggiungete lo sciroppo ed il succo di limone e frullate finchè il composto ritorna omogeneo. Versate nella sorbettiera e fate addensare.
• Servite il sorbetto nelle coppette, prelevandolo con l’apposito dosatore o con un cucchiaio.

CONSIGLIO

In mancanza di una sorbettiera, versate il composto in un contenitore metallico largo e basso ( va benissimo anche la vaschetta del ghiaccio ) e mettete il tutto in freezer, ricordandovi di mescolarlo ogni 40 minuti circa, poi ogni 30 minuti. Prima di servirlo, frullatelo velocemente per renderlo fine ed omogeneo.